Ξινόμαυρο
Ο βασιλιάς των ερυθρών

Ίσως να είναι η ιστορία που έχει ποτίσει τα χώματα της Νάουσας ή το μικροκλίμα του Βερμίου με τα ειδυλλιακά τοπία και τα κρυστάλλινα νερά. Το σίγουρο είναι ότι το Ξινόμαυρο Νάουσας που θα απολαύσετε θα σας ταξιδέψει με την γεύση του και θα σας πείσει με την πρώτη γουλιά ότι πρόκειται για κάτι το ξεχωριστό και μνημειώδες.

Synefo
Cloud

Το Σύννεφο, η βροχόπτωση, η ηλιοφάνεια, αυτό που αποκαλούμε καιρό και ειδικότερα το μικροκλίμα που καθορίζεται από αυτούς τους μετεωρολογικούς παράγοντες, είναι υπεύθυνο για την ποικιλομορφία της ζωής την καρποφορία της γης και κατ´ επέκταση την ποιότητα των οίνων.

Ωρίμανση
Παλαίωση

Το νεαρό Ξινόμαυρο έχει τις δυνατές τανίνες και τον χαρακήρα του Barolo, σττην ωριμότητα του όμως, όταν οι τανίνες στρογγυλεύονται, εξελίσεται σαν τους σποιδαίους ερυθρούς, αναπτύσοντας γήινο χαρακτήρα, βαθιά αρώματα και πλούσιο σώμα. Παλαιώνει εξαιρετικά και στη φιάλη το ελάχιστο για μια δεκαετία.